Waldorf Juice

Helt uopfindsomt blev min køkken-maskinpark i januar udvidet med en slow-juicer. Den er blevet min nye bedste ven og er i brug dagligt. Ikke at jeg er på juicekur eller detoxer. Jeg er for længst vokset fra at hoppe på alle de dogmatiske regimer om, hvad man skal og ikke skal indtage. Men jeg elsker at eksperimentere mig til gode sammensætninger, der fylder mig med velsmag og vitaminer.

Inspireret af min mors tilbud om at invitere på forloren hare med waldorfsalat har jeg opfundet en Waldorf Juice:

• to håndfulde grønne, stenfri druer
• to-tre grønne æbler
• en-to stængler bladselleri

…og så juice-juice, mums-mums!

Valnødder er ikke blandt mine favoritter, men jeg forestiller mig, at man kan gnaske et par stykker sammen med juicen og få den fulde Waldorf-oplevelse.